» » КАК ЗАСОЛИТЬ СКУМБРИЮ ДЛЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ
  • 14.01.2019
  • 939
  • 3

КАК ЗАСОЛИТЬ СКУМБРИЮ ДЛЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ

На самом деле моя скумбрия холодного копчения является подделкой, так как по нормальному ее в коптильне коптить надо. Но дома коптильню пока не сделал по сему «копчу» с помощью «жидкого дыма». Для любителей пошуметь что это вредно, не правильно. Рецепт засолки скумбрии в домашних условиях. Одной из важнейших операций во всей технологии холодного копчения является засолка продукта, потому что нельзя коптить свежее, не просоленное мясо или рыбу. Засолка – довольно простая работа, но в ней, тем не менее. Скумбрия холодного копчения. Копченая скумбрия - отличная закуска к праздничному столу. Для начала скумбрию необходимо засолить. Солить будем мокрым посолом. Для этого приготовим рассол. Добавим к воде соль и перемешаем до полного растворения.

Рубрика: Обучение

Новое видео

x